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요양병원메뉴5

새해 첫 특식 잔치국수와 유부초밥 2021.1.6 (수) 메뉴 여러분~~~ 안녕하세요 :) 특식파원 동이입니다 오늘은 새해 첫 특식! 바로 인기만점 잔치국수와 유부초밥입니다 (⌯꒪͒ ꌂ̇ ꒪͒) 여러분들은 이 조합을 보시면 어떤생각이 드시나요? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 유부초밥이 병원에 ? 맛있겠다! 라는 생각이 드시나요? 저는 그리고 동종업계에 계신 분들이라면 유부초밥 언제다싸지~~~? 라는 생각이 드실거라고 생각해요 ㅎㅎㅎㅎ 거두절미하고 440개 부지런히 싸보러 가 봅시다 여사님께서 밥에 양념을 해주시면 한명이 동그랗게 만들고 한명이 유부에 넣는 구조에요 몇번 메뉴에 넣으면서 빨리할 수 있는 구조를 익혔답니다 ㅎㅎㅎ 그리하여 완성된 440개의 초밥들 히히 뿌듯하네요 저희가 유부초밥을 열심히 만들동안 주방에서는 열심히 국수가 삶아지고 있어요 잘 삶.. 2021. 1. 11.
크리스마스이브 특식 '크로플' 2020. 12. 24 (목) 메뉴 열어분~~~ 안녕하세요 :) 특식파원 허실장입니다 👩‍🍳 급식일지에 10월에 마지막 포스팅인데 벌써 12월이 왔네요 그것도 크리스마스이브가 왔어요.. 시간 참 빠르죠... 히히 오늘은 크리스마스가 다가오지만 코로나때문에 연말분위기도 안나고 작게나마 기분이라도 내자 싶어 준비한 특식중의 특식 바로 '크로플' 입니다. 카페에서만 먹는줄 알았던 크로플! 집에서만 만들어 먹는줄 알았던 그 크로플! 병원에서도 먹을 수 있다구요~~~ ㅎㅎㅎ 자, 그럼 어떻게 만들어지는지 함께 구경하러 가보실까요? 먼저 식자재업체에 와플기계를 빌려달라고 협조요청을 합니다 선착순 느낌이기 때문에 이런 특별한 날에는 미리미리 찜해놔야 한다는 점~~~ 잊지마시구요 일주일전 요청한 와플기계가 제 날짜에 .. 2021. 1. 10.
온메밀국수와 동글동글 주먹밥 그리고 번외간식까지 2020. 10. 14 (수) 메뉴 안녕하세요 👩‍🍳 특식파원 허실장입니다 오늘은 환자분들에게 제~일 인기가 좋은 국수나가는 날입니다 여기저기서호로록 호로록 소리가 들려유겠네요 🍲 주1~2회 정도 국수가 제공되는데도 국수 언제 나오냐고~~~~나오냐고 네 바로 오늘 입니다 ♡\(´▽ `)ノ♡ 국수 나가는 날은 항상 밥 잔반이 많이나와서어떻게 하면 잔반을 줄일 수 있을까고민고민하다가생각해 낸 방법 바로 주먹밥 입니다 우리의 손은 힘들지만 환자분들의 입이 즐거우시다면그걸로 만족하지요 자 이제 주먹밥을 만들어 봅쉬다~! 먼저 여사님께서 후리가케와 양념된 우민찌를 비벼주신 밥이 나오면 위에서 보신 짤처럼 저희들이 열심히 만들어 줍니다 음 밥 환자 135명 X 2개씩 270개직원 약 70명 X 2개씩 140개 총 .. 2020. 10. 20.
볶아볶아 나물볶음밥과 찐고구마 2020. 10. 10 (토) 메뉴 안녕하세요 👩‍🍳 특식파원 허실장입니다 오늘은 토요일 특식나가는날 이에요 저희 병원은 일주일에 2번 수요일, 토요일 특식이 제공되는데요 오늘이 바로 그날입니다! 정말 오랜만에 나간 나물비빔밥 함께 드시러 가보실까요~~? 취나물, 참나물, 콩나물, 고구마순나물 나물이란 나물을 모조리 비벼비벼 ! ㅎㅎㅎㅎ 가지런히 셋팅된 비빔밥도 좋지만 요양병원이라 대부분 힘이 없으시거나 손이 불편하신 환우분들이 많아 이렇게 조리사님께서 비벼주신 비빔밥을 제공한답니다 안매운찬(고춧가루 사용 X) 드시는 분들은 간장양념으로 갈찬, 다진찬, 죽 드시는 분들은 비빔밥을 제공할 수 없으니 일반 밥과 계란후라이를 대체로 제공했습니다 토실토실 통통한 호박고구마 원래는 길쭉한 호박고구마가 들어왔어야 .. 2020. 10. 16.
오징어볶음과 사골만둣국 2020. 10. 9 (금) 메뉴 안녕하세요 👩‍🍳 특식파원 허실장 입니다 요즘 코로나때문에 병원 면회가 금지되어 있어 보호자분들 걱정이 이만저만이 아니시죠~? ㅠㅠ 저희 식판 사진 보시며 조금이나마 걱정이 덜어지셨음 좋겠어요 환우분들 모두 식사 잘 하시고 계시고, 매일 라운딩 돌며 환우분들의 요구사항을 바로바로 수용하려고 노력하고 있답니다 :-) 자 그럼 다같이 식사하러 가보실까요오? 미역국/돈사태김치찜/마늘쫑무침/락교 조식은 대부분 입맛이 없어 하시기 때문에 미역국, 콩나물국, 감자국 등 하얀국 위주로 무겁지 않은 국들이 제공됩니다 그 중 미역국 선호도가 높아 주에 2~3회 정도 나가고 있어요 😋 콩나물국/오징어볶음/계란후라이/무생채 이날은 어찌하여 다 빨간색인가요 분명히 콩나물국에는 고춧가루가 들어.. 2020. 10. 14.